Fideos de konjac con carne

Receta de fideos de konjac con carne

Deliciosos fideos de konjac, aptos para la Dieta Dukan con tan sólo 9 calorías por cada 100 gramos, son muy saciantes y muy fáciles de preparar.

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¿Cómo hacer fideos de konjac con carne?

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Abrimos el paquete de los fideos de konjac: tiramos el líquido y ponemos los fideos en un colador. Los aclaramos bajo el chorro de agua fría, removiéndolos con las manos, durante dos o tres minutos. Ponemos los fideos en una taza y cubrimos con caldo de pollo o verduras bajo en grasa, muy caliente. Añadimos una pizca de colorante amarillo en polvo para que nuestros fideos de konjac que haremos con carne, adquieran un bonito color.

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Mientras los fideos de konjac reposan en el caldo, ponemos una sartén al fuego. Añadimos 3 gotas de aceite de oliva, la carne picada y una pizca de sal. Podemos añadir además 1 diente de ajo y un par de tiras de pimiento asado en conserva, picados. Removemos durante 4 o 5 minutos, hasta que la carne haya tomado color.

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Añadimos a la sartén una cucharada generosa de queso de yogur o queso de untar 0% materia grasa, 3 cucharadas de leche desnatada y especias al gusto. Mezclamos con la carne hasta que se forme una salsa similar a una salsa de nata.

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Escurrimos los fideos de konjac y los añadimos a la sartén. Seguimos removiendo durante un par de minutos, hasta que se empapen bien de la salsa de carne.

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Listos para servir y disfrutar nuestros fideos de konjac con carne. ¡Qué aproveche!

Foto y fuente: María Martínez (Recetas para Dukan y más)

Consejos del autor para hacer Fideos de konjac con carne:

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Los Fideos de Konjac (o Shirataki) son aptos para la dieta Dukan y se consiguen en la sección de dietética de Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés, Hipercor, en tiendas online y en tiendas de alimentación asiática (ojo, no confundir con los fideos de soja, estos son 100% konjac, sin añadidos).

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El ajo y el pimiento forman parte de la lista de condimentos autorizados desde la fase de Ataque. Aportan sabor y color, pero son opcionales. No tiréis el caldo que hemos usado para remojar los fideos de konjac: dejad que enfríe y guardadlo en la nevera, para utilizarlo en otra receta.

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El queso de untar que he utilizado es uno de elaboración casera, exactamente es el de la receta de queso de yogur 0% materia grasa.

Receta enviada por mariamartinez

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